Μ α τ ζ ο υ ρ ά ν α
Στη σκόλη τση μοσκοβολιάς
ταχινοπά καμπάνα
γροικάται, και στο πρόβαρμα
πρώτ’ είν’ η ματζουράνα
Του θύμου,τση φασκομηλιάς
τση μέντας αξαδέρφη
συφάμελη συνεπαρσά
και συρμαγιά στο κέφι.
Τ’ αθάκια τζη ασπρορόδινα,
μικιούλικα τα φύλλα
οι βλαστοί τζη κλαδοσέρνουνε,
φτενά-φτενά ’ναι ξύλα.
Οι Έλληνες οι πλια παλιοί αρχαίοι μας προγόνοι
τη ματζουράνα «αμάρακο» η γλώσσα ντως φυτρώνει.
Η ματζουράνα-αμάρακος γαμήλιο στεφάνι
στο συνωροαντρόυνο παλαιινό ιμάνι.
Κι η γι-Αφροδίτη η θεά,του Έρωτα η μάννα
μοσκομυρίζει αλάκερη ωσά ντη ματζουράνα.
Για τα μεράκια τση καρδιάς και του σεβντά τα βάρη
τση ματζουράνας παγουδιά ένα ζεστό βραστάρι.
Και στα γιατρικουλέματα κάνει το καερέτι
λιγαίνει τη λιγοψυχιά που κουρκουνά στο μπέτη.
Σ’ ένα τσικάλι αχνιστή κι απάνω τουλουπάνι
ξεκαλλονίζει η αναπνιά,το σύχαχα δα γιάνει.
Του εμπόρου τα αρώματα τηνέ παρακαλούνε
να ’χου χεραγκαλιάσματα και να σομπροπατούνε.
Η μαγεριά μοσκοβολιές γεμώνει το τσικάλι
στο κρέας και στα ψαρικά πεσκέσι θα τη βάλει.
Πηγή : http://www.patris.gr/articles/110242?PHPSESSID=#.US3M2aypfTo
Αγγειόσπερμο, δικότυλο, πολυετές φυτό η ματζουράνα (λατ. Origanum majorana) ανήκει στην τάξη λαμιώδη και στην οικογένεια χειλανθή, είναι δε συγγενικό φυτό με τη ρίγανη. Ιθαγενές των χωρών της Μεσογείου με 6 είδη ποωδών φυτών. Το πιο σημαντικό είδος είναι η ματζουράνα ορίγανο ή κοινή, το ύψος της φτάνει τα 60 εκατοστά, ο βλαστός είναι τετραγωνικός, πολύκλαδος. Τα φύλλα της είναι μικρά, αντίθετα, χνουδωτά, ωοειδή και έχουν μία χαρακτηριστική όμορφη οσμή λεβάντας. Τα άνθη της είναι μικρά λευκού χρώματος. Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται σαν μπαχαρικό, συνήθως στο κρέας και το ψάρι, αλλά και σαν αφέψημα. Από τα φύλλα του φυτού λαμβάνεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται σαν αντισηπτικό και αντισπασμωδικό ενώ έχει χρήσεις και στην αρωματοποιία. Στην Ελλάδα η ματζουράνα είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια όπου την χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο κατά στομαχικών και εντερικών ενοχλήσεων. Σήμερα καλλιεργείται σαν καλλωπιστικό και αρωματικό φυτό σε γλάστρες και κήπους.
Πηγή : http://www.kritikoskipos.gr
